Granny’s Crumble

Ein Cocktail, der klingt, als käme er direkt aus einem Märchen oder vielleicht nur aus Ihren liebsten Kindheitserinnerungen, aber mit einer Wendung, die strikt für Erwachsene ist. Lassen Sie uns mit Balkia, Ihrem temperamentvollen Begleiter durch dieses köstliche Gebräu, zur Sache kommen.

So werden Sie dieses Meisterwerk kreieren:

Ingredients

  • 3cl Balkia
  • 2cl Zimtsirup
  • 11cl Saft von Granny-Smith-Äpfeln
  • 2cl Limetten- und Gelbsaft
  • Zimtpulver

How to make

  1. Kühlen Sie Ihr Glas – Zuerst sollten wir diesem Drink eine kühle Basis geben. Stellen Sie Ihr Servierglas für ein paar Minuten in den Gefrierschrank. Wir wollen, dass alles an diesem Getränk “erfrischend” schreit.
  2. Mischen Sie Ihre Spirituosen und Säfte – In einen Shaker geben Sie 3cl Balkia und fügen 2cl Zimtsirup für diese würzige Wärme hinzu, die an Omas Küche erinnert. Folgen Sie dem mit 11cl Saft von Granny-Smith-Äpfeln – die Herbe wird die Süße wunderschön ausbalancieren. Zuletzt geben Sie 2cl Limetten- und Gelbsaft hinzu; dies wird dem Ensemble eine spritzige Helligkeit verleihen, fügen Sie Eis in den Shaker.
  3. Schütteln Sie es auf – Nun, schütteln Sie es, als ob Sie versuchen würden, die Geister von Spaß und Nostalgie zu wecken. Schütteln Sie, bis die Außenseite des Shakers kalt anfühlt.
  4. Seihen und Servieren – Nehmen Sie Ihr gekühltes Glas aus dem Gefrierschrank. Seihen Sie das Gebräu in das Glas, um unerwünschte Eissplitter fernzuhalten.
  5. Der letzte Schliff – Streuen Sie eine Prise Zimtpulver darüber. Dies ist nicht nur für das Aussehen; es ist wie der Zauberstaub, der alle Aromen zusammenbindet.
  6. Garnieren (Optional) – Wenn Sie sich extravagant fühlen, garnieren Sie mit einer dünnen Apfelscheibe oder einem Zimtstängel. Es geht alles um die Präsentation.
  7. Genießen – Lehnen Sie sich zurück, nippen Sie und lassen Sie “Grannys Crumble” Sie auf eine Reise an einen Ort mitnehmen, wo jeder Schluck wie ein Bissen eines geliebten, beschwipsten Desserts ist.

Created by

Sacha Poncet & Teo Donati, École hôtelière de Lausanne