Balkia, la Rakija de prune en Suisse!

Balkia est un Rakija de prunes (Slivovitz) provenant de Serbie. Ce dernier est vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne et a une teneur en alcool de 43%.

Vladan Novakovic, notre producteur, est basé dans l’ouest de la Serbie. Il sélectionne pour nous les meilleurs fruits et les transforme grâce à un savoir-faire particulier, hérité de sa famille, qui maîtrise cet artisanat depuis maintenant 4 générations. Cela permet d’obtenir un rakija de grande qualité, prêt à être importé en Suisse et en Europe.

Il est vrai que le rakija peut être distillé à partir d’une multitude de fruits, mais c’est indéniablement la prune que l’on retrouve le plus traditionnellement et dont le savoir-faire est le plus maîtrisé. Cette maîtrise confère à Balkia des arômes doux-amers, parfaitement équilibrés par le sucre et l’acidité de la prune. Sa couleur dorée provient des fûts de chêne dans lesquels Balkia développe son caractère.